Mousse ligero de yogur con mermelada de frutilla light
Porciones: 4 – Tiempo de preparación: 15 minutos + reposo en frío
Ingredientes:
2 tazas de yogur descremado (puede ser griego bajo en grasa)
2 cucharadas de edulcorante en polvo o líquido (ajusta al gusto)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 sobre de gelatina sin sabor (7 g aprox.)
¼ de taza de agua (para disolver la gelatina)
3 cucharadas de mermelada de frutilla light (o la cantidad deseada) Dulcor
Preparación:
Hidrata la gelatina: En un recipiente pequeño, mezcla la gelatina sin sabor con el agua. Deja reposar unos minutos hasta que se absorba por completo. Luego, caliéntala ligeramente en el microondas (10-15 segundos) o a baño maría, hasta que se disuelva por completo.
Prepara la base de yogur: En un bol amplio, vierte el yogur descremado, el edulcorante y la esencia de vainilla. Revuelve bien para integrar los sabores.
Incorpora la gelatina: Una vez líquida y sin grumos, agrega la gelatina al yogur, mezclando suavemente para que se distribuya de manera uniforme.
Sirve y refrigera: Vierte la mezcla en moldes o vasitos individuales. Lleva a la heladera durante al menos 2 horas, o hasta que la mousse esté firme.
Decora: Antes de servir, añade una o dos cucharaditas de mermelada de frutilla light sobre cada porción. Si lo deseas, puedes decorar con frutillas frescas o unas hojitas de menta para un toque extra de color y frescura.
Consejo adicional:
Si quieres darle un punto crujiente, espolvorea frutos secos picados (por ejemplo, almendras o nueces) antes de servir.
Ajusta la cantidad de edulcorante a tu preferencia. Si la mermelada es bastante dulce, puede que necesites menos.
¡Disfruta de un postre fresco, ligero y delicioso!
