Alimentación

¡Los dulces no están prohibidos!: Aprenda a consumirlos con la Pirámide de los Azúcares

Aunque en exceso son sinónimo de sobrepeso y caries, en vez de endemoniarlos conviene saber cómo elegir los más convenientes para su salud. Esta ilustración práctica los clasifica de acuerdo a la cantidad que conviene ingerir para mantenerse sano y disfrutar de lo que le gusta con placer

Los azúcares son alimentos, bebidas o preparaciones ricos en hidratos de carbono de absorción rápida, por lo que es preferible disminuir su consumo o reemplazarlos por las versiones que utilizan edulcorantes en su lugar.

Además, aportan muchas calorías “vacías” (sin nutrientes) en poco volumen.

En este grupo se encuentran el azúcar de mesa, los dulces, las golosinas, las gaseosas y los productos de pastelería, el azúcar agregado a las preparaciones caseras y en gran cantidad de otros productos industrializados.

Como se puede observar en la Pirámide de Azúcares, el consumo más conveniente es el de los productos que se encuentran en la base verde, donde se reemplaza el azúcar por edulcorantes sin calorías y se suma el azúcar natural proveniente de las frutas.

Los pisos que le siguen incluyen opciones light de alimentos industrializados.

El color de los escalones y el tamaño van marcando la conveniencia de su reducción hasta llegar a la pequeña punta roja donde se ubican el azúcar de mesa y los productos industrializados ricos en azúcares (golosinas, productos de pastelería, etc.).

Dado que su exceso aumenta el riesgo de sobrepeso, diabetes y caries dentales la recomendación es disminuir su consumo a 1 porción diaria.

¿A cuánto equivale la porción? Eso depende…

Si elige la versión común de los azúcares, 1 porción equivale a:
- 3 cdas. tamaño té de azúcar, o
- 2 cdas. tamaño postre de mermelada, jalea, miel o dulce de leche, o
- 1 o 2 dedos de dulce compacto de membrillo o batata.
Si elige la versión light, 1 porción equivale a:
- 4 cdas. tamaño postre de mermelada bajas calorías, o
- 3 dedos de dulce compacto light.